电饭煲蒸米的水量需根据米种和个人口感调整，具体方法如下：
常规比例
1.2:1 （约300克米配360毫升水），适用于多数白米，可确保米饭松软香甜。
1.5:1 （约300克米配450毫升水），适合追求软糯口感的米饭。
1:1 （约300克米配300毫升水），适合偏硬口感需求，或使用老米时调整。
测量技巧
指头法 ：平放食指，水没过指节一节即可（约1厘米）。
电饭煲刻度 ：使用带刻度线的内胆，按刻度线加水。
浸泡
夏季浸泡30分钟，冬季延长至60分钟，使米粒充分吸水，蒸后更饱满。
调味增香
浸泡后沥干，加入1-2滴食用油、适量盐和干桂叶，静置5分钟，提升米饭油亮度和香气。
避免粘锅
下锅前加2滴食用油，撒少量盐，防止米饭粘连。
初次尝试 ：按1.2:1比例，根据口感逐步增加或减少水量。
补救方法 ：煮后若偏干，可开盖搅拌后继续加热；若偏湿，转移至平底锅多煮一会儿。
米种差异 ：粗粮（如紫米、高粱）需增加水量（约1.5:1）。
电饭煲保养 ：使用后需干燥存放，定期清洁内胆。
通过以上方法，可灵活调整出符合个人口味的米饭。
温馨提示：
