要让烤箱做的蛋糕松软好吃，需要注意以下几个关键步骤和技巧。
1.配料比例：制作蛋糕的配料比例很重要，一般推荐的鸡蛋、面粉、糖和牛奶的比例是1:1:1:0.5，可以根据个人口味适当调整。
2.打发蛋白：蛋白是蛋糕松软的关键，需要将蛋白打发至硬性发泡。可以加入一些白醋或者塔塔粉帮助蛋白稳定。
3.面糊搅拌：搅拌面糊时要避免过度，否则会使面糊出筋，导致蛋糕不够松软。正确的方法是用切拌的方式，从下往上翻拌，直到没有干粉即可。
4.烘烤温度和时间：烤箱预热至180度，然后放入蛋糕模具，烘烤约25-30分钟。时间过短会使蛋糕内部没有完全熟透，时间过长则会使蛋糕过于干燥。
1.配料的选择：选择新鲜的鸡蛋，高筋面粉，优质的白糖和无水无盐的黄油，可以让蛋糕的口感更佳。
2.烤箱的预热：烤箱预热可以让蛋糕在一开始就得到足够的热量，使其快速膨胀，从而达到松软的效果。
3.蛋糕模具的处理：蛋糕模具可以涂抹一层黄油，或者撒上一层面粉，这样可以使蛋糕更容易脱模，不会因为粘连而影响蛋糕的松软度。
综上，烤箱做蛋糕要松软好吃，不仅需要掌握好配料比例和烘烤温度时间，还要注意蛋白的打发和面糊的搅拌。只有每个步骤都做到位，才能做出松软可口的蛋糕。
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