西司夜市的美食以开封特色小吃为主，结合传统与市井风味，以下是推荐：
炒红薯泥
选用优质红薯，猪油炒制，热乎着吃香气浓郁，口感绵密香甜，是夜市明星美食。
烘焖羊肉串
采用独特焖炉工艺，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，是西司夜市人气摊位，推荐搭配孜然或辣椒。
眼镜烧烤
以木果碳为特色，提供羊肉串、羊眼、羊筋等，搭配秘制酱料，风味独特。
张三炒凉粉
炒制技艺地道，价格实惠，配以西瓜豆酱、蒜水等秘制调料，焦香口感令人难忘。
二嫂羊肉炕馍
经典铁板压烤工艺，外皮酥脆，内馅羊油碎肉香气四溢，搭配冰镇酸梅汤解腻。
其他推荐 ：
油泼面/烤面筋 ：经典小吃，适合搭配主食；
灌汤小笼包 ：若需尝试，建议前往西司桥下黄家老店。
建议优先选择高人气摊位，注意食材新鲜度。
温馨提示：
