要炒出好吃的豆芽，其实并不难。只需几个简单的步骤和材料，就能炒出色香味俱全的豆芽菜肴。
家常炒豆芽的做法：
步骤1：准备新鲜的豆芽，清洗干净，去掉豆芽尾部的根须。
步骤2：热锅冷油，油热后放入蒜末、辣椒段（根据个人口味添加）炒出香味。
步骤3：放入清洗好的豆芽，快速翻炒。
步骤4：加入适量的盐、生抽，继续翻炒均匀。
步骤5：炒至豆芽变软熟，即可出锅。
1.选材：选择新鲜的豆芽，新鲜的豆芽颜色鲜亮，质地鲜嫩，口感更好。
2.翻炒：炒豆芽时要快速翻炒，避免豆芽炒得过熟，影响口感。
3.调味：在炒豆芽的过程中，可以根据个人口味适量添加酱油、醋、糖等调料，增加菜肴的口感和层次感。
总的来说，炒豆芽看似简单，但其实也蕴含了烹饪的智慧。只要我们选材得当，掌握好火候和调味，就能炒出美味可口的豆芽菜肴。
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