对于红薯尽量少吃最好不吃的说法，需要科学看待。红薯本身是一种营养丰富，健康的食物，但是特定情况下，可能需要适量控制。
红薯的主要成分是淀粉，还含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，对健康有许多益处。然而，以下几点可能是“红薯尽量少吃最好不吃”的原因：
1.红薯不易消化：红薯中的淀粉和纤维素较多，消化功能不好的人过多食用，可能导致腹胀、胃酸过多等消化不良症状。
2.红薯热量较高：每100克红薯约含有90大卡热量，如果过量食用，且没有相应的运动消耗，可能导致热量摄入过多，对体重控制不利。
3.红薯含氧化酶，易产生气体：红薯中的氧化酶在体内会产生大量的二氧化碳气体，过多食用可能导致腹胀、打嗝等不适。
总的来说，红薯并非不能吃，而是要注意适量。健康人群可以适当食用红薯，以获取其丰富的营养成分，但消化功能较差、需要控制体重或易腹胀的人群，应适量控制红薯的摄入量。同时，红薯最好搭配其他食物一同食用，以促进营养的均衡摄入。
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