首先清洗，然后去骨，最后根据个人口味进行腌制和烹饪。
买的烤羊腿在处理之前，需要进行以下几个步骤：
1. 清洗羊腿：首先将羊腿用流动的水彻底清洗干净，去除表面的杂质和污物。可以用盐和少量的小苏打轻轻搓洗，帮助去除异味。
2. 去骨：如果羊腿是带骨的，需要将其去骨。首先沿着羊腿的关节处切开，然后用刀将骨头从肉中分离出来。去骨后，可以用厨房剪刀将剩余的筋膜和多余的脂肪剔除干净。
3. 腌制：去骨后的羊腿可以按照个人口味进行腌制。可以将羊腿放入一个容器中，加入适量的盐、黑胡椒、大蒜、洋葱、迷迭香、橄榄油等调料，充分按摩使其入味。腌制时间根据个人口味和调料的不同，一般需要几个小时到一晚上的时间。
4. 烤制：腌制好的羊腿可以用锡纸包裹，放入预热至200℃的烤箱中，烤制约1小时至1小时30分钟，期间可以根据需要翻动羊腿，以确保烤制均匀。
1. 选择羊腿时，最好选择肉质鲜嫩、颜色鲜红的部位，这样烤制后的口感会更好。
2. 烤制羊腿时，可以在烤箱中层放置一个烤盘，用来接住滴落的油脂，防止烤箱内部过热。
3. 如果喜欢外焦里嫩的味道，可以在烤制最后几分钟将锡纸去掉，让羊腿表面焦脆。
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