武汉热干面，哪个牌子最正宗？这个问题的答案是："蔡林记"。
"蔡林记"作为武汉热干面的代表品牌，历史悠久，以其独特的口感和风味深受市民喜爱。其热干面制作工艺独特，选用优质小麦精制而成的面条，搭配上独家秘制的芝麻酱、酱菜和辣油等调料，味道鲜美，口感独特。
1.历史渊源："蔡林记"的创始人蔡明伟在1929年创立了"蔡林记"，从此开始了他的热干面事业。经过几十年的发展，"蔡林记"已经成为武汉热干面的代表性品牌。
2.制作工艺："蔡林记"的热干面制作工艺独特，面条经过特殊的煮、晾、拌等工序，使得面条既保持了韧性，又不易糊化。调料方面，独家秘制的芝麻酱、酱菜和辣油等调料，使得热干面的味道鲜美，口感独特。
3.品牌荣誉："蔡林记"热干面多次获得全国食品博览会金奖、中国名小吃等荣誉，成为武汉乃至全国的知名食品品牌。
综上所述，"蔡林记"热干面凭借其独特的历史渊源、制作工艺和品牌荣誉，成为了武汉热干面中最正宗的品牌。无论是本地人还是游客，都推荐品尝一下"蔡林记"热干面，感受一下这份独特的武汉风味。
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