新的竹菜板使用前的处理步骤如下：
将菜板从包装中取出，不要用手直接触摸，因为表面可能有化工原料和毛刺。
使用高度白酒在菜板上涂上一层，正反面都要，然后用打火机点燃，以烧掉外表的毛刺和杀菌，同时消除蜜蜡和化工油。
用刮板将菜板上的脏东西刮掉。
用食用盐清洗菜板，这有杀菌消毒的作用。
将清洗后的菜板浸泡在水中一天。
准备一个盆子，放满水，将菜板压下去，让菜板完全浸泡一天。
将浸泡后的菜板捞出，并放在阴凉通风处沥干水分，避免直接阳光暴晒。
两小时后，菜板外表水分晾干，此时触摸菜板，会发现它不再像买回来时那样光滑，而是变得粗糙。
在菜板上涂上一层食用油，戴手套将其抹平，确保每个角落都涂抹均匀。
最后，用保鲜膜将菜板包好，让其静置两个小时或一个晚上。
按照以上步骤处理后的竹菜板将不会开裂或发霉。
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