在黄酒花开富贵和1878之间，哪种更好喝，这是一个主观的问题，因为每个人的口味和喜好都不同。然而，基于一些普遍的评价和口感特点，我们可以给出一些参考。
花开富贵是黄酒的一种，口感醇厚，甜而不腻，香气独特，适合慢慢品味。而1878是一种陈年黄酒，口感更为醇和，香气浓郁，且具有独特的陈年风味。因此，如果你更喜欢醇厚甜美的口感，花开富贵可能更适合你；如果你更喜欢陈年黄酒的醇和香气，那么1878可能是你的首选。
1.原料与酿造工艺：花开富贵和1878在原料和酿造工艺上有所不同。花开富贵通常使用糯米、小麦和酒曲等原料，经过多道工序酿造而成，而1878则是使用陈年的糯米和特殊的酒曲，经过长时间的陈化，口感更加醇厚。
2.酒精度数：花开富贵和1878的酒精度数也略有不同。花开富贵的酒精度数一般在15%-20%之间，而1878的酒精度数则在16%-22%之间。
3.品牌与价格：花开富贵和1878分别属于不同的品牌，价格也有一定的差异。花开富贵的价格相对较为亲民，而1878作为一款陈年黄酒，价格相对较高。
总的来说，黄酒花开富贵和1878各有特色，哪种更好喝取决于个人的口味和喜好。无论是花开富贵的醇厚甜美，还是1878的陈年醇香，都是黄酒的独特魅力。建议在选择时，可以先了解自己的口味，再根据自己的预算和需求进行选择。
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