绿豆芽炒5-7分钟左右能熟。
绿豆芽是一种营养丰富，口感清脆的蔬菜。在炒绿豆芽时，通常需要先将锅烧热，加入适量的油，然后放入洗净的绿豆芽，用大火快速翻炒。一般来说，炒绿豆芽的时间控制在5-7分钟左右最为适宜。这个时间既能保证绿豆芽熟透，又能保持其脆嫩的口感。炒的时间过短，绿豆芽可能会带有生味，而炒的时间过长，则会导致绿豆芽失去水分，变得软烂，口感不佳。
1.绿豆芽的营养：绿豆芽不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维，还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、磷、铁等，是一种营养全面的蔬菜。
2.炒绿豆芽的技巧：炒绿豆芽时，可以先将绿豆芽在开水中焯一下，这样既能去除绿豆芽的豆腥味，又能使绿豆芽更容易熟。另外，炒绿豆芽时要用大火快炒，这样能更好地保持绿豆芽的口感和营养。
3.绿豆芽的食用禁忌：绿豆芽虽然营养丰富，但并非所有人都适合食用。如脾胃虚寒、腹泻、尿频的人应少吃或不吃绿豆芽。此外，绿豆芽不宜与狗肉、鲤鱼、虾等食物同食，否则容易引起身体不适。
总的来说，炒绿豆芽的时间控制在5-7分钟左右最为适宜，既能保证绿豆芽熟透，又能保持其脆嫩的口感。在食用绿豆芽时，也要注意其适宜人群和食用禁忌，健康饮食。
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