蒸蛋是一道美味且营养丰富的家常菜，做法也十分简单。下面就是一种简单易学的蒸蛋做法。
1.准备材料：鸡蛋2个，温水适量，盐少许，生抽适量，香油少许，葱花适量。
2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3.加入温水，水的量一般是鸡蛋液的1.5倍左右，搅拌均匀。
4.加入少许盐，搅拌均匀，使盐充分溶解。
5.用漏网过滤掉蛋液中的泡沫和杂质。
6.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔。
7.锅中加水烧开，放入蛋液，大火蒸10分钟。
8.蒸好后，取出撒上葱花，淋上生抽和香油即可。
1.蛋与水的比例：蛋液与水的比例一般为1:1.5或1:2，这样蒸出的蛋羹才会嫩滑。
2.水温的选择：加温水可以使蛋液更好地与水融合，蒸出的蛋羹更加嫩滑。
3.盖上保鲜膜：盖上保鲜膜可以防止水蒸气滴入蛋液中，使蛋羹更加光滑。
蒸蛋的做法虽然简单，但每一步都需要细心操作，才能做出嫩滑美味的蛋羹。不妨在家试试吧，一定让你的家人赞不绝口。
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