早茶和港式茶餐厅的区别在于其起源、就餐环境、菜品种类和饮食文化等方面。
早茶，又称广东早茶，起源于我国广东省，是广东人日常生活中的重要组成部分。早茶通常在早晨或上午进行，人们围坐在一起，享用茶点，交流感情。港式茶餐厅则是香港特有的一种餐饮形式，起源于20世纪50年代的香港，主要提供各种茶饮和快餐。
首先，在起源上，早茶和港式茶餐厅有明显差异。早茶源于广东，具有悠久的历史，而港式茶餐厅则是香港独有的餐饮形式。
其次，在就餐环境上，早茶通常在茶楼进行，环境优雅，有着浓厚的文化氛围。港式茶餐厅则多位于街道两旁，环境相对简单，但氛围热闹。
再次，在菜品种类上，早茶以点心为主，如虾饺、烧卖、肠粉等，注重色、香、味、形的搭配。港式茶餐厅的菜品则更加多样，除了茶饮和快餐外，还有各种小吃、甜品等。
最后，在饮食文化上，早茶代表着广东人的生活方式和社交习惯，人们围坐在一起，共享美食，增进感情。港式茶餐厅则体现了香港人的生活节奏和务实精神，便捷、快速地满足人们的生活需求。
1. 广东早茶的历史悠久，起源可以追溯到清朝，经过几百年的发展，形成了独特的饮食文化。
2. 港式茶餐厅的兴起与香港的经济发展密切相关，为香港市民提供了方便快捷的餐饮服务。
3. 早茶和港式茶餐厅在菜品制作上也有不同，如港式茶餐厅的奶茶、肠粉等，在广东早茶中较为少见。
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