高铁上是可以携带鸡蛋的，但需要注意以下几点：
鸡蛋作为日常食品，通常是可以随身携带的。乘客在乘坐高铁时，可以将鸡蛋装在保鲜盒或泡沫箱中，确保它们不会破裂，以防止在颠簸的车厢中意外洒出。不过，以下是一些具体规定：
1. 包装要求：鸡蛋应妥善包装，避免在运输过程中受到挤压，尤其是散装鸡蛋可能需要额外的保护。
2. 数量限制：虽然没有明确的携带数量限制，但根据个人行李规定，如果数量过多可能需要考虑空间和行李管理。
3. 食品安全：确保鸡蛋在适宜的温度下，避免高温导致鸡蛋变质。高铁车厢内通常较冷，但最好随身携带一个保温袋以保持鸡蛋的温度。
4. 清洁问题：在食用前确保鸡蛋清洁，避免污染其他乘客的公共空间。
高铁上禁止携带易燃易爆、有毒有害、腐蚀性、放射性等危险品。
对于活体动物，如家禽或小宠物，需要符合铁路部门的相关规定，可能需要办理相关手续。
总的来说，只要鸡蛋包装妥善，不影响其他乘客和高铁运行安全，乘客是可以携带鸡蛋乘坐高铁的。但出行前最好还是确认一下高铁站的具体规定。
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