翻手云覆手雨指的动物是狐狸。
狐狸是一种非常狡猾且聪明的动物，它们常常在森林中展示出灵活且多变的生存策略。"翻手云覆手雨"这个成语形象地描绘了狐狸的这种特性，即它们可以在短时间内改变策略，适应不断变化的环境，从而达到生存的目的。
1.狐狸的智慧：狐狸是一种非常聪明的动物，它们擅长利用环境中的资源，例如用草丛隐藏自己，用石头作为遮挡物等，以避开天敌的攻击。此外，狐狸还会记住食物的藏匿地点，以便在需要时能找到。
2.狐狸的生存策略：狐狸具有极强的适应性，可以在各种环境中生存，从森林、草原到沙漠，甚至是城市，都能看到它们的身影。此外，狐狸还会根据季节和环境的变化，改变自己的饮食习惯，从食肉到食草，无所不能。
3.狐狸在文化中的形象：在很多文化中，狐狸都被赋予了聪明、狡猾的形象。例如在中国文化中，"狐假虎威"这个成语就是用来形容那些利用别人的权势来吓唬人的人。而在西方文化中，狐狸则常常被描绘成一个机智、狡猾的角色，如着名的儿童故事《狐狸和葡萄》。
综上所述，"翻手云覆手雨"这个成语形象地描绘了狐狸的聪明和狡猾，它们能够在瞬息万变的环境中灵活应对，这也是狐狸能够在各种环境中生存下来的重要原因。
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