如果酵母没有活性，导致面团没有发起来，可以通过以下方法进行补救。
1.添加新的酵母：首先确认酵母是否过期或者储存不当失去活性，如果确认酵母有问题，可以适量添加新的酵母，按照正常的发酵步骤重新发酵。
2.加热发酵：可以将面团放置在温暖的地方，如暖气旁或者热毛巾下，提高环境温度，促进酵母的发酵。
3.添加小苏打：在面团中加入适量的小苏打，小苏打在酸性环境下会产生二氧化碳，帮助面团发酵。
1.酵母的选择和储存：酵母是发酵的关键，选择新鲜有活性的酵母非常重要。酵母应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。
2.发酵环境：酵母在温暖湿润的环境中发酵效果最好，温度一般控制在30-35℃，湿度保持在75%左右。
3.面团的处理：在发酵过程中，应避免频繁的揉捏和戳刺面团，这会影响酵母的发酵。
通过上述方法，即使酵母没有活性，也能有效地补救面团发酵的问题。但是，为了保证面点的口感和质量，我们还是应该尽量选择新鲜有活性的酵母，并提供合适的发酵环境。
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