炒熟的黑芝麻如果保存得当，即使放了很多年还是可以吃的。
黑芝麻的保质期与其保存条件有很大关系。一般来说，如果炒熟的黑芝麻存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，可以保存1-2年。但是，如果保存条件不佳，例如暴露在阳光下或者湿度过高，黑芝麻可能会变质，出现异味、发霉等现象，这种情况下就不应再食用。
1.黑芝麻的营养价值：黑芝麻富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，是滋补佳品。
2.如何判断黑芝麻是否变质：可以通过观察和嗅闻来判断黑芝麻是否变质。如果黑芝麻的颜色变得暗淡，或者有霉斑，或者有异味，那么就说明黑芝麻已经变质，不应再食用。
3.黑芝麻的保存方法：保存黑芝麻时，应尽量避免阳光直射和潮湿，最好存放在阴凉干燥的地方。另外，可以将黑芝麻放在密封的容器中，以减少与空气的接触，防止氧化。
总的来说，炒熟的黑芝麻如果保存得当，放了很多年还是可以吃的。但是，为了保证食物的安全和营养价值，建议在购买时注意生产日期和保质期，尽快食用，并妥善保存。
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