凉卤泡小龙虾能入味，但效果可能不如热卤。
小龙虾是一种非常受欢迎的美食，凉卤和热卤都是常见的烹饪方式。凉卤通常需要较长时间的浸泡，以使食材充分吸收调料的味道。而小龙虾的肉质较为紧实，如果只是简单地用凉卤浸泡，可能无法使其充分入味。但如果你打算提前做好凉卤，然后让小龙虾在其中浸泡一段时间，这样确实能让小龙虾吸收一些凉卤的味道。
1.时间因素：小龙虾在凉卤中浸泡的时间长短会影响其入味的程度。一般来说，浸泡的时间越长，小龙虾吸收的味道就越深。但过长时间的浸泡可能会导致小龙虾肉质变得过于软烂，影响口感。
2.调料因素：凉卤的味道如何也会影响小龙虾的口感。如果你的凉卤调料搭配得当，那么小龙虾在其中浸泡后就会非常美味。反之，如果调料搭配不当，那么即使浸泡时间再长，小龙虾也不会好吃。
3.食材因素：小龙虾的新鲜度也会影响其口感。新鲜的小龙虾肉质紧实，口感鲜美，用凉卤浸泡后会更美味。而不新鲜的小龙虾肉质松散，口感较差，即使在凉卤中浸泡也无法改善其口感。
总的来说，凉卤泡小龙虾可以入味，但需要注意控制浸泡的时间和调料的搭配，同时保证小龙虾的新鲜度，这样才能做出美味的凉卤小龙虾。
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