知了猴，又被称为蝉猴、爬叉，是一种营养丰富的食物，对人体有一定的益处。
知了猴的功效和作用主要体现在以下几个方面：
1.营养丰富：知了猴富含蛋白质，其含量高达70%以上，高于许多肉类和蛋类食品，对于需要补充蛋白质的人来说是很好的选择。此外，知了猴还含有多种微量元素，如钾、钠、钙、镁、铁、锌等。
2.健脑益智：知了猴含有丰富的脑磷脂和三酰甘油，这些都是大脑神经细胞的重要组成成分，能促进大脑发育，提高记忆力，对于学生和脑力劳动者来说非常有益。
3.提高免疫力：知了猴含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，提高抵抗疾病的能力。
4.滋阴降火：知了猴性质寒凉，具有滋阴降火的作用，对于口渴、咽干、便秘等热性症状有一定的缓解作用。
1.食用方法：知了猴可直接油炸、炒食，也可以泡酒、炖汤，具有很高的食用价值。但是，知了猴的外壳较硬，需要经过烹饪才能食用。
2.注意事项：知了猴虽然营养丰富，但是过敏体质的人群需要谨慎食用，以防发生过敏反应。此外，知了猴在捕捉、处理和储存过程中容易感染细菌，因此在食用前需要确保其完全煮熟。
3.文化价值：在一些地区，知了猴还被赋予了深厚的文化含义，被认为是吉祥的象征。
总的来说，知了猴作为一种营养丰富的食物，对人体有一定的益处，但是食用时也需要注意一些事项。
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