鱼汤熬出来发腥，可以通过以下方法进行补救。
1.去腥料：在熬鱼汤的过程中，可以加入一些去腥料，如姜片、料酒、葱段等。这些调料能有效地去除鱼的腥味，增加汤的香味。
2.热水下锅：熬鱼汤时，应将鱼先用热水烫一下，这样可以去除鱼的表面的黏液和腥味。
3.熬煮时间：熬鱼汤的时间也很重要，一般需要熬煮1-2小时，才能使鱼汤的味道更加鲜美。
1.鱼的选择：选择新鲜的鱼熬汤，腥味会比较小。如果鱼不新鲜，熬出来的汤会比较腥。
2.清洗方法：在熬汤前，可以用盐水或者白醋水清洗鱼，这样可以去除鱼的腥味。
3.汤料搭配：可以适当添加一些蔬菜或者菌菇类食材，如白萝卜、冬瓜、香菇等，既可以增加汤的营养，也可以掩盖鱼的腥味。
综上所述，鱼汤熬出来发腥，可以通过选择新鲜的鱼、正确的清洗方法、添加去腥料、热水下锅、适当熬煮时间等方法进行补救。同时，选择合适的汤料搭配，也能让鱼汤的味道更加鲜美。
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