山东人普遍身高较高，主要受遗传、地理、饮食及历史因素共同影响，具体原因如下：
遗传因素
山东人祖先为古代东夷族，其身材高大特征通过长期进化得以保留。基因研究显示，山东地区存在与身高相关的基因变异，这些变异可能促进身高增长。
地理与气候条件
山东地处北方，冬季寒冷且日照充足。寒冷环境促使人体通过增加代谢储存能量，同时促进钙质吸收，利于骨骼发育；而充足的光照和户外活动也有助于身高增长。
饮食结构与营养
山东饮食以高蛋白食物（如海鲜、牛肉）和面食为主，提供充足生长所需营养。胶东地区因海洋资源丰富，蛋白质和微量元素摄入量更高，进一步促进身高发育。
历史与自然选择
山东历史上是兵家必争之地，战乱频繁，身高优势在生存竞争中占据优势，促使矮个子群体被淘汰。这种自然选择机制长期作用于人口基因库。
区域差异
海东地区因海洋性气候和丰富食物，身高普遍高于鲁西、济宁等地。这种区域差异与地理环境、饮食习惯密切相关。
综上，山东人高大的形成是多因素综合作用的结果，既包含先天遗传，也受后天环境与历史演化的共同影响。
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