吃茭白的禁忌主要包括搭配禁忌、特殊人群禁忌以及食用禁忌。
1.搭配禁忌：茭白不宜与豆腐同食，因为两者均为寒性食物，一起食用可能会导致脾胃虚寒，引起消化不良。另外，茭白也不宜与蜂蜜同食，两者同食可能引发腹胀。
2.特殊人群禁忌：脾胃虚寒、大便溏泄、尿路结石患者应慎食茭白。因为茭白性寒，脾胃虚寒者食用可能加重病情；茭白中含草酸较多，尿路结石患者食用可能加重结石症状。
3.食用禁忌：茭白不宜过量食用，否则可能导致消化不良。此外，新鲜茭白中含有一种名为“茭白黑粉菌”的物质，对人体有害，因此食用前应将茭白的黑心和老茎切除。
1.茭白的功效：茭白含有丰富的维生素和矿物质，有清热解毒、利尿消肿的功效，对高血压、心脏病、肾炎等有一定的辅助治疗作用。
2.茭白的选购：挑选茭白时，应选择色泽洁白、质地坚实、无病斑、无虫蛀的。
3.茭白的保存：茭白应放在阴凉通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿，可保持新鲜。
总的来说，虽然茭白营养丰富，但食用时仍需注意其搭配禁忌、特殊人群禁忌以及食用禁忌，以免影响健康。
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