拉磨是一种传统粮食加工方式，主要指用牲口（如驴、牛）或机械将谷物（如小麦）磨碎成面粉的过程。具体可分为以下要点：
基本定义
拉磨特指将粮食运输至加工点后，通过牲口或机械在石磨上反复碾压，最终制成面粉的工艺流程。该术语源于山东方言，强调从原料到成品的完整加工过程。
传统与现代形式
传统方式 ：以牲口（如驴、牛）拉磨为主，依赖人力和畜力完成磨碎工作，常见于农村地区。
现代替代 ：机械拉磨逐渐取代牲口，但部分地方仍保留传统工艺。
文化象征
拉磨常被用作比喻，形容人长期重复、艰苦却成效有限的工作状态（如“人生好比驴拉磨”），或表达对无休止循环的无奈。
技术原理
由固定磨盘和上下移动的磨杆组成，通过持续摩擦将谷物粉碎。传统磨盘多由石头或金属制成，现代机械则采用更高效的设计。
方言用法
在陕西等地区，拉磨特指用石磨磨面，且多用于描述上世纪70年代前的生产场景。
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