无法简单直接地判断安徽和山西哪个省更好，因为两个省份各有特色和优势。
安徽位于中国的东部，拥有丰富的自然资源和人文历史。该省的经济发展迅速，特别是合肥市作为安徽省的省会，近年来发展迅猛，成为了中国重要的科技、教育和经济中心之一。此外，安徽省的黄山是中国着名的旅游胜地，吸引了大量的游客。
而山西位于中国的中部，是中国历史上的重要省份，拥有丰富的文化遗产。该省的煤炭资源丰富，是中国重要的能源基地之一。同时，山西省的太原市也是中国的重要工业城市。此外，山西省的平遥古城和云冈石窟等历史景点也是游客们的热门目的地。
1.经济发展：根据2020年的数据，安徽省的GDP总量为3.87万亿元人民币，而山西省的GDP总量为1.73万亿元人民币。从经济总量上看，安徽的经济发展水平较高。
2.人文历史：安徽和山西都拥有丰富的历史文化遗产。安徽省的黄山、西递、宏村等景点都是世界文化遗产，而山西省的平遥古城、云冈石窟、五台山等景点也是世界文化遗产。
3.自然资源：安徽和山西的自然资源也各有特点。安徽省的黄山是中国着名的自然景观，而山西省的煤炭资源丰富，是中国重要的能源基地。
综上所述，安徽和山西各有特色和优势，无法简单判断哪个省更好。每个省份都有其独特的魅力，值得人们去探索和了解。
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