上海青菜的美味做法有很多种，但是最常见也最受欢迎的做法是蒜蓉炒青菜。
首先，挑选新鲜的上海青菜，洗净切段。其次，热锅冷油，放入切好的蒜蓉炒香，再加入青菜翻炒，炒至青菜变色，加盐调味即可。这样做出来的上海青菜，蒜香浓郁，青菜脆嫩，非常美味。
1.营养价值：上海青菜含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康非常有益。蒜蓉炒青菜不仅美味，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。
2.变化口味：如果你喜欢辣，可以在炒蒜蓉的时候加入一些辣椒，这样炒出来的青菜既有蒜香，又有辣味，非常开胃。
3.烹饪技巧：炒青菜的时候，一定要保持大火快炒，这样炒出来的青菜才会脆嫩。另外，加盐的时候要适量，不要过多，以免掩盖了青菜本身的味道。
总的来说，上海青菜的做法简单，营养丰富，是一道非常值得推荐的家常菜。你可以根据自己的口味和喜好，调整炒菜的方法和调料，做出自己喜欢的口味。
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