是的，扇贝红里面黑色的东西应该去除。
扇贝红里面黑色的东西主要是扇贝的内脏和排泄物。这些部分可能含有沙粒或其他杂质，也可能有一些不良的味道，影响扇贝的口感和营养价值。因此，在烹饪扇贝之前，应该将黑色的部分去除干净。
去除扇贝内脏的方法很简单。首先，用刀沿着扇贝的壳边切开，然后轻轻地将扇贝肉从壳中取出。接着，用刀将扇贝肉上的黑色部分切掉，只留下白色的扇贝肉即可。最后，用清水将扇贝肉清洗干净，就可以进行烹饪了。
1.扇贝的营养价值：扇贝是一种富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸的海鲜。适量食用扇贝，可以补充人体所需的营养物质，对身体有益。
2.如何挑选扇贝：新鲜的扇贝颜色鲜艳，肉质饱满，没有异味。购买时，可以用手轻轻触摸扇贝的壳，如果壳体坚实，说明扇贝新鲜。
3.扇贝的烹饪方法：扇贝的烹饪方法很多，可以清蒸、炒菜、烧烤等。不过，无论采用哪种烹饪方法，都应该先将扇贝的内脏去除干净，以保证菜肴的口感和质量。
总的来说，扇贝红里面黑色的东西应该去除，这样既能保证扇贝的口感，又能保证其营养价值。在烹饪扇贝之前，我们应该学会正确处理扇贝，才能做出美味的菜肴。
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