广东炒面条最正宗的做法主要包括以下几个步骤：选择材料、煮面条、炒制、调制酱汁和最后的混合翻炒。关键在于选材和酱汁的制作。
1.选材：广东炒面的面条一般选用广东特色的伊面，这种面条质地较硬，不易炒糊。另外，炒面的配菜也很重要，一般选用豆芽、青菜、鸡蛋、瘦肉等，可以根据个人喜好进行调整。
2.煮面条：首先将面条煮至八分熟，然后捞出过冷水，这样可以使面条更劲道。
3.炒制：热锅冷油，先将配菜炒熟，然后放入面条，用大火快炒，炒至面条和配菜均匀混合。
4.调制酱汁：广东炒面的酱汁一般由生抽、老抽、糖、盐和鸡精等调制而成，具体的量可以根据个人口味进行调整。
5.最后的混合翻炒：将调制好的酱汁倒入炒好的面条中，用大火快炒，使面条充分吸收酱汁的味道。
1.广东炒面的历史：广东炒面源于广东省，具有悠久的历史，是广东菜系中的一种代表菜品。
2.广东炒面的变种：广东炒面的变种很多，比如虾仁炒面、蟹肉炒面、牛肉炒面等，可以根据个人喜好进行选择。
3.广东炒面的营养价值：广东炒面富含蛋白质、碳水化合物和各种维生素，是一种营养丰富的食品。
广东炒面的制作看似简单，但其中的细节却大有讲究。只有选好材料，把握好烹饪的每一个步骤，才能做出最正宗的广东炒面。
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