西瓜果肉呈现红色主要与以下因素有关：
色素成分决定
红色西瓜果肉富含茄红素（番茄红素）和β-胡萝卜素，这两种类胡萝卜素是天然色素。茄红素含量越高，果肉颜色越深，呈现淡红至大红不等。
基因控制多样性
果肉颜色由多个基因共同调控，至少涉及三个基因位点，每个位点存在2-3个等位基因。基因差异导致不同品种西瓜含有的色素种类和数量不同，从而形成红、黄、白等多种颜色。
成熟与光照影响
成熟过程中，阳光照射时间增加会促进花青素积累，使果皮由绿变红。但果肉颜色主要由内部色素决定，与表皮变化关系较小。
品种差异
不同品种西瓜对色素合成能力不同。例如，红色西瓜以茄红素为主，黄色西瓜以β-胡萝卜素为主，白色西瓜则缺乏这两种色素。
总结 ：西瓜红色果肉是基因、色素类型及成熟条件共同作用的结果，其中茄红素是核心决定因素。
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