面条加食用碱过量是否有国家标准，目前尚无明确规定。
面条是我国传统的主食之一，而食用碱作为常见的食品添加剂，常常被用于面条的制作中，以改善面条的口感和色泽。然而，关于面条中食用碱的添加量，目前我国并未出台明确的国家标准。不同地区的传统制作方法和不同品牌的产品，其食用碱的添加量可能存在差异。
1.食用碱的作用：食用碱，即碳酸钠，是一种碱性物质。在面条制作中，食用碱可以中和面团中的酸性成分，提高面团的筋力，使面条更加有弹性。同时，食用碱可以使面条色泽更黄，更诱人。
2.食用碱的摄入量：虽然面条中食用碱的添加量没有明确的国家标准，但根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2014），碳酸钠作为食品添加剂，在各类食品中的最大使用量是有规定的。例如，在糕点中，最大使用量为0.05g/kg。
3.食用碱的过量摄入影响：食用碱过量摄入可能会对人体健康产生不良影响。长期大量食用含有过量食用碱的食品，可能导致人体内酸碱平衡失调，引发消化系统疾病。
面条中食用碱的添加量目前并无明确的国家标准，但其添加量应适中，过量摄入可能会对健康产生影响。因此，消费者在购买和食用面条时，应注意选择正规厂家生产的产品，并注意适量食用。同时，相关部门也应加强面条等食品中食品添加剂的监管，保障食品安全。
温馨提示：
