要让米饭不粘锅，可通过以下方法实现：
淘米技巧
用温水（约30℃）淘米，轻柔揉搓3-5次，直至水浑浊可见碗底，去除浮尘和多余淀粉。
淘米水变清后，再冲洗1-2次，进一步减少淀粉残留。
浸泡处理
洗米后浸泡15-30分钟，让米粒充分吸水，煮出的饭更软糯且不易粘锅。
食用油
在米中加入半勺至一勺食用油，形成保护膜，防止粘连，尤其适合短粒米（如珍珠米）。
米醋或白醋
每锅饭加2勺米醋或白醋，软化米粒并加速淀粉糊化，蒸煮30分钟可提升香气并防粘。
盐与香油
加入一小撮盐提鲜，或拌入香油增加润滑性，两者搭配效果更佳。
黄金比例
水米比例根据米种调整：短粒米1:1.1，长粒米1:1.2，杂粮1:1.5。
选择煮饭模式
使用“精华煮”“柴火饭”或“预约慢煮”模式，确保受热均匀，减少粘锅风险。
蒸煮完成后焖5-10分钟，利用余温锁住水分，使米饭更松软不粘。
总结 ：通过淘米、浸泡、添加食用油/醋/盐、调整水量及火候，可轻松实现粒粒分明、不粘锅的米饭。若使用隔夜饭，可先温水浸泡5-10分钟，再加油炒制。
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