银耳拌凉菜的制作方法是将处理好的银耳与其他配料混合，加入调味料拌匀。
银耳拌凉菜是一种简单美味的家常凉菜，其制作方法如下：
1. 准备材料：首先准备新鲜银耳，提前用清水浸泡至软，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。同时准备黄瓜、胡萝卜、青椒等蔬菜，切成丝或丁备用。
2. 烹饪银耳：将泡软的银耳放入沸水中焯水，去除杂质和异味，焯水时间不宜过长，以免银耳过于烂软。焯水后的银耳捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干水分。
3. 混合配料：将焯好水的银耳与其他蔬菜丝或丁混合，放入大碗中。
4. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、白糖、醋、芝麻油、辣椒油等调味料，搅拌均匀。
5. 装盘：将拌匀的银耳凉菜倒入盘中，即可上桌享用。
1. 银耳拌凉菜可以根据个人喜好添加其他配料，如木耳、笋丝、蘑菇等，使口感更加丰富。
2. 在焯水银耳时，可以加入少许淀粉，有助于保持银耳的口感和形状。
3. 银耳拌凉菜是一道低热量、高营养的凉菜，适合夏季食用，具有清热解毒、润肺养颜的功效。
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