莲子作为常见的食疗佳品，可生吃，也可熟吃，不同的食用方式具有不同的功效。
莲子生吃和熟吃功效的区别主要体现在以下方面：
1.滋阴降火：生莲子具有良好的滋阴降火效果，对于口干舌燥、心烦失眠等阴虚火旺的症状有很好的缓解作用。莲子中的多糖、生物碱等成分在生吃时能更好地保留，发挥出这种效果。
2.补脾止泻：熟莲子经过烹饪后，性质变得更加温和，具有补脾止泻的功效。适用于脾胃虚弱、腹泻等症状。
3.宁心安神：无论是生吃还是熟吃，莲子都具有宁心安神的效果。熟莲子中的莲子碱经过烹饪后更易被人体吸收，对于心悸、失眠等症状有良好的调理作用。
1.莲子的营养价值：莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，是一种营养价值很高的食品。
2.莲子的食用禁忌：莲子虽然营养丰富，但并非人人皆宜。对于脾虚泄泻者、感冒者、孕妇等特殊人群，应谨慎食用。
3.莲子的选购技巧：新鲜的莲子颜色偏白，肉质饱满；而陈旧的莲子颜色偏黄，肉质干瘪。购买时应注意区分。
总的来说，莲子生吃和熟吃都有其独特的功效，选择何种方式食用，应根据个人体质和需求来决定。在享受莲子的美味同时，也要注意适量，以免引起不适。
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