煮意大利面时加盐的主要原因如下：
提升口感与弹性
盐能增强面条的韧性，使其煮后更弹牙有嚼劲，避免软烂。煮面水加盐可帮助面条吸收盐分，形成更丰富的层次感。
防止面条糊化
盐能快速紧缩面条表面，减少水分流失，降低糊化的风险，尤其适合煮制时间较长的意大利面。
提升整体风味
盐为面条提供基础咸味，使其在后续搭配酱料时更易吸收调味，增强风味层次。
注意事项 ：
煮面时盐的用量建议为每100g面加2勺盐；
煮好后需立即用食用油拌匀，防止粘连。
温馨提示：
