胖头鱼是原产于中国的鱼种。
胖头鱼，学名鳙鱼，是我国淡水养殖的四大家鱼之一，主要分布在中国的各大水系，如长江、黄河、珠江、黑龙江等。胖头鱼的头部特别大，故得名胖头鱼。其肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素和维生素，是人们餐桌上的常见佳肴。胖头鱼性温和，善于觅食，主要以浮游生物为食，因此有良好的水质净化作用。
1.营养价值：胖头鱼不仅味道鲜美，营养价值也很高。据研究，每100克胖头鱼肉中含有蛋白质15.3克，脂肪5.2克，还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素A、B等。
2.饲养环境：胖头鱼适应性强，能在各种水域中生活，但最佳的生长环境是水质清澈、流速适中的湖泊和河流。
3.传统习俗：在中国的某些地区，胖头鱼还有一定的文化象征意义。例如在湖南等地，有在新年时吃胖头鱼的习俗，寓意来年好运，年年有余。
总的来说，胖头鱼是一种原产于中国的淡水鱼，因其头部肥大、肉质鲜美而深受人们喜爱。同时，胖头鱼还有很高的营养价值和生态价值，是我国水产养殖的重要品种。
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