煮营养粥想要快速煮烂、粘稠且好吃，需要一些技巧和步骤。
首先，浸泡是关键。将需要煮的米提前浸泡至少30分钟，甚至更长时间。这样可以使米粒充分吸水，煮的时候更容易烂，也更粘稠。其次，选择合适的锅具。砂锅或者高压锅都能让粥煮得更烂更粘稠。砂锅能够均匀地散发热量，让粥慢慢熬煮，而高压锅则能够通过高压将粥快速煮烂。再者，添加适量的食用碱。食用碱可以帮助米粒更快地煮烂，并且增加粥的粘稠度。最后，熬煮过程中要不断搅拌。这样不仅可以让粥更均匀，也能防止粥糊底。
1.粥的材料选择：可以选择一些易煮烂、营养丰富的食材，如红豆、绿豆、薏米、花生、红枣等。
2.粥的火候控制：粥煮的过程中，一开始可以用大火煮沸，然后转为小火慢慢熬煮。这样可以让粥更加粘稠，也更入味。
3.粥的调味：在粥煮好之后，可以根据个人口味添加适量的盐、糖或者鸡精等调料。
通过以上步骤和技巧，你就能煮出快速烂、粘稠且好吃的营养粥了。
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