基围虾的命名源于其独特的养殖方式,具体原因如下:
命名来源
基围虾因传统养殖时在滩涂筑起弧形堤坝(即“基围”),利用潮汐自然纳苗而得名。这种围塘养殖方式是基围虾名称的核心来源。
养殖环境特征
基围虾在基围环境中生长,适应了咸淡水交汇的河口海区,体形较小(如中指大小),壳薄肉嫩,品质优良。其额角下缘无锯齿,形态温和,与对虾有明显区别。
历史演变
最初“基围虾”并非指单一品种,而是对在基围环境中捕获的虾类的统称。随着刀额新对虾成为主流养殖品种,名称逐渐固定下来。
文化象征
在中国饮食文化中,基围虾因鲜红色寓意“红红火火”,常用于宴客,体现对幸福美满的祝福。