如果电饭煲蒸米饭时水放少了，可以立即采取补救措施，避免米饭过干或糊底。
首先，确定电饭煲是否已经开始加热。如果还没有开始加热，可以立刻加适量的清水，然后重新设置煮饭程序。如果已经开始加热，那么不建议直接加水，因为此时加入的水分可能无法均匀地被米饭吸收，导致米饭口感不佳。这时，可以将电饭煲切换到保温模式，等一会儿（大约10-15分钟），待米饭稍微冷却后，再慢慢加入适量的热水，然后重新启动煮饭程序。
1.补水量：补加的水量要根据实际情况来定，一般来说，如果只是水少了些，可以适当少加些水，如果明显感觉水少得很多，那么就需要多加些水。
2.注意事项：在电饭煲工作过程中，尽量避免频繁打开电饭煲盖子查看，这样会影响电饭煲的正常工作，也会影响米饭的口感。
3.预防措施：为了避免电饭煲蒸米饭时水放少了的情况发生，可以在平时煮饭时养成良好的习惯，比如，每次煮饭前都用手指测量一下米和水的比例，或者记住每次煮饭时放了多少水，这样就能避免因为水放少了而影响米饭的口感。
总的来说，电饭煲蒸米饭时水放少了，可以通过适当的方法进行补救。但最好的办法还是在煮饭前就准确地测量和控制好水量，以保证米饭的口感。
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