霍州十大名吃主要包括以下特色美食，这些美食以独特的制作工艺和风味著称：
霍州饸饹面
用特制饸床压制小麦粉制成，面条粗劲有嚼劲，分为干面饸和臊子饸两种。卤料常含炸豆腐、海带等，口感爽滑。
霍州烧饼
面饼内夹小茴香油盐，经炉内烧烤或烙烤，外皮酥脆，内部柔软，带有独特香气。
霍州豆腐
采用老卤水点制，色泽乳白、弹性大，无腥味，可凉拌、炒菜或做汤，老少皆宜。
猪血灌肠
清朝中叶创制的传统名食，加工精细，卤料含猪血、豆芽等，风味独特，曾受慈禧赞誉。
霍州年馍（面塑）
可食用且具观赏性，花样繁多、造型逼真，选料考究，常温保存3个月以上。
霍州碗托子
荞面制成，柔韧筋道，搭配香辣调料或卤汁，兼具充饥与小酌功能。
霍州臊子面
以牛肉丸子、香菜等为臊子，浇热汤后食用，面条提前蒸制，汤鲜味美。
霍州豆腐脑
用老卤水点制的豆腐制成，搭配卤汁、辣椒油等，口感嫩滑。
霍州河漏
类似饸饹面但更粗，卤料含炸豆腐、海带等，老辈传承的经典美食。
霍州蒸饭
用黍米、红枣等蒸制，色泽金黄、香软糯甜，常作婚丧宴席主食。
以上美食融合了传统工艺与地方特色，体现了霍州饮食文化的丰富性。
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