烤鱼是一道美味的家常菜，步骤简单，味道鲜美。以下是一个基本的烤鱼做法，供您参考：
1. 准备材料：
- 鱼一条（如鲈鱼、草鱼等，约1.5-2公斤）
- 调料：盐、黑胡椒粉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、橄榄油、香菜、柠檬
- 配料：洋葱、彩椒、土豆等（根据个人喜好）
2. 处理鱼：
- 清洗鱼，去鳞、去内脏，鱼身两侧切几刀，便于入味。
- 在鱼身内外抹上盐、黑胡椒粉和料酒，腌制15分钟。
3. 腌制调料：
- 切姜片、蒜瓣，洋葱切丝，彩椒切块。
- 将生姜、大蒜、生抽、老抽、蜂蜜、橄榄油混合，制成腌料。
4. 鱼身涂抹腌料：
- 将腌料均匀涂抹在鱼身上，确保鱼肉充分吸收。
5. 预热烤箱：
- 预热烤箱至200℃，烤盘铺上锡纸，刷上一层橄榄油防粘。
6. 烤制过程：
- 将腌制好的鱼放在烤盘上，鱼皮朝下，放入预热的烤箱。
- 烤制15分钟后，取出翻面，再刷上一层腌料。
- 翻面后继续烤10-15分钟，期间可根据鱼的大小调整时间，确保鱼肉熟透。
7. 装饰与上桌：
- 烤好后，撒上洋葱丝、彩椒块，挤上柠檬汁，再撒上香菜点缀。
- 热气腾腾的烤鱼出炉，可以配上一碗热气腾腾的米饭，美味开动。
烤鱼时可用锡纸包裹鱼头和鱼尾，防止烤焦。
烤箱温度和时间可以根据自家烤箱的实际情况适当调整。
烤鱼时可以在鱼身上切几刀，让调料更好地渗透。
烤鱼的关键在于鱼的选择和腌制，掌握好火候，就能在家轻松享受美味的烤鱼了。祝您烹饪愉快！
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