动物奶油冷冻后可以打发，但是需要一些特殊的处理方法。
动物奶油冷冻后，虽然理论上可以打发，但由于其内部结构已经改变，所以需要一些特殊的处理。首先，需要将冷冻的动物奶油放置在室温下解冻，这个过程大约需要2-3小时。解冻后的奶油应该是软固体状态，而不是液态。然后，使用打蛋器慢慢地打发奶油，需要注意的是，打发的速度不能太快，否则容易导致奶油分离。打发过程中，可以适当地加入一些糖来帮助稳定奶油的结构。最后，打发的奶油应该立即使用，否则容易变质。
1.动物奶油的选择：选择新鲜的动物奶油，其脂肪含量越高，打发的效果越好。
2.打发的技巧：打发动物奶油时，打蛋器的角度应该保持在45度，打发的速度应该适中，不能太快或太慢。
3.储存的方法：打发后的动物奶油应该立即使用，如果需要保存，可以放在冰箱中冷藏，但最好不要超过24小时。
总的来说，虽然冷冻的动物奶油可以打发，但需要注意解冻和打发的方法，以及选择新鲜的奶油和适当的储存方法。
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