油炸去皮的辣煎花生仁是一种美味的零食，下面是具体的做法。
首先，准备原料。你需要一些花生仁，辣椒粉，食盐，白砂糖和食用油。然后，将花生仁放入锅中，用中小火慢慢翻煎，直到花生仁变色并发出香味。接下来，将煎好的花生仁捞出，沥干油分，然后撒上适量的辣椒粉，食盐和白砂糖，拌匀。最后，再将花生仁放入锅中，用小火翻煎，直到花生仁表面呈现出金黄色即可。
1.花生仁的选择：建议选择新鲜、无虫蛀、无霉变的花生仁，这样的花生仁炒出来口感更好。
2.辣椒粉的选择：辣椒粉可以根据个人口味来选择，如果你喜欢吃辣，可以选择辣度较高的辣椒粉。
3.翻煎的技巧：在翻煎花生仁时，要用中小火，且要不断翻动，防止花生仁煎糊。
总的来说，油炸去皮的辣煎花生仁的做法并不复杂，只要掌握好翻煎的火候和时间，就能炒出香脆可口的花生仁。
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