虾变红了不建议再吃。
虾变红的原因可能有以下几点：
1.烹饪过程中：虾在烹饪过程中，随着温度的升高，体内的虾青素会转化为红色素，使虾变红。这种情况下，虾是完全可以食用的。
2.死亡变质：虾死后，体内的酶会分解虾青素，生成红色素，使虾变红。同时，死亡的虾还可能滋生大量的细菌和微生物，产生有毒的组胺物质，这样的虾就不宜食用。
3.虾的种类：有些虾的品种本身就是红色的，如红虾、红鳌虾等，这种虾是可以食用的。
1.虾的新鲜度判断：新鲜的虾体表完整，无损伤，颜色鲜亮，肉质紧实，弹性好。如果虾体软烂，颜色发暗，有异味，说明虾已经不新鲜，不宜食用。
2.虾的保存方法：如果购买的虾比较多，可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室内保存。但是，最好在一周内吃完。
3.虾的食用禁忌：虾虽然营养丰富，但是有些人并不适合吃虾，如对海鲜过敏的人、患有关节炎、痛风等疾病的人、肾功能不全的人等。
总的来说，虾变红并不一定都不能吃，需要根据虾变红的原因来判断。在日常生活中，我们应尽量选择新鲜的虾，避免食用不新鲜或者变质的虾，以保证身体健康。
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