这个谜语的答案是“牛”。
这个谜语通过形象的比喻来揭示答案。"胳膊拧不过大腿"，这是一个明显的强弱对比，表示力量悬殊。在十二生肖中，牛的力量是公认的，且在传统文化中，牛也是力量和坚韧的象征。因此，"胳膊拧不过大腿"所代表的生肖就是牛。
1.生肖牛的性格特点：牛在人们心中一直是勤劳、坚韧、默默付出的象征。它们不怕困难，有着强大的忍耐力和持之以恒的精神，常常被视为是勤劳致富的象征。
2.生肖牛的历史文化：在中国传统文化中，牛的地位非常高。早在农耕时代，牛就是重要的劳动力，被誉为“田间三宝”之一。因此，牛也象征着富饶和丰收。
3.生肖牛的年份：根据中国农历，生肖牛的年份包括1961年、1973年、1985年、1997年、2009年、2021年等。
总的来说，"胳膊拧不过大腿"这个谜语通过生动的比喻，揭示了生肖牛的力量和坚韧，同时也体现了中国人对牛的深厚感情和高度评价。
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