打了生鸡蛋的肉馅可以放冰箱冷藏，但需要注意保存方法和时间。
打了生鸡蛋的肉馅在放入冰箱冷藏前，应该用保鲜膜密封好，避免交叉污染和冰箱内的其他食物异味。冷藏的温度应保持在4℃以下，冷藏时间不宜超过24小时。如果超过这个时间，肉馅中的细菌可能会大量繁殖，导致食品变质。
1.肉馅保存的温度和时间：肉馅在室温下放置的时间不应超过2小时，否则细菌容易繁殖。在冷藏条件下，肉馅的保存时间可以延长到24小时。如果需要更长时间的保存，建议将肉馅冷冻，保存时间可以达到3-4个月。
2.肉馅的保存方法：除了冷藏和冷冻外，还可以将肉馅加工成熟食，如肉丸、肉饼等，再进行冷藏或冷冻保存。这样不仅可以延长保存时间，还可以方便随时取用。
3.肉馅的保存注意事项：在保存肉馅时，应避免与其他食物直接接触，防止交叉污染。同时，应尽量在肉馅新鲜时尽快食用，以保证口感和营养。
总的来说，打了生鸡蛋的肉馅可以放冰箱冷藏，但需要注意保存的温度、时间和方法。正确的保存方法可以有效延长肉馅的保存时间，保证食品的安全和口感。
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