打蛋器转速根据型号和用途不同有所差异，具体如下：
常规家用打蛋器转速范围
一般转速在 70~270r/min 之间，属于高速调和机范畴，适用于蛋清、蛋黄等低粘度食材的搅拌。
专业/高功率打蛋器转速
部分专业型号（如小熊厨师机）转速可达 1300r/min 或更高，例如DDQ-B01F7型号转速为1300转/分钟，支持5档调节。
转速选择建议
1-2档 ：适用于夹杂干性食材（如面粉、糖）的初步搅拌。
3-4档 ：适合含液体的材料（如蛋糕糊、奶油）的混合。
5档 ：用于需要充分搅拌的糕点类材料（如蛋白霜）。
转速与粘度的关系
打蛋器转速高于和面机，因食材粘度低。通过离心力加速混合、乳化和排气，提升搅拌效率。
总结 ：普通家用打蛋器转速集中在70~270r/min，专业型号可达1300r/min以上，具体需根据食材类型选择档位。
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