辨别大虾是否被福尔马林泡过，可以通过观察、气味、触感等方法。
1.观察虾体：正常的虾体应该是完整的，颜色鲜亮，透明度高。如果虾体有明显破损，颜色暗淡或者不均匀，透明度低，可能是被福尔马林泡过的。
2.闻气味：正常的虾应该有一种淡淡的海腥味，如果闻到刺鼻的药水味或者化学味，可能是被福尔马林泡过的。
3.触感：正常的虾肉应该有一定的弹性，不易破碎。如果虾肉软弱无弹性，易破碎，可能是被福尔马林泡过的。
1.观察虾眼：正常的虾眼应该是清晰的，如果有浑浊或者模糊的现象，可能是被福尔马林泡过的。
2.观察虾壳：正常的虾壳应该是紧密贴合虾肉的，如果虾壳与虾肉分离，可能是被福尔马林泡过的。
3.观察虾线：正常的虾线应该是清晰可见的，如果有断裂或者模糊的现象，可能是被福尔马林泡过的。
通过以上的方法，我们可以初步辨别大虾是否被福尔马林泡过。在购买和食用虾时，我们应该选择正规的商家和渠道，避免购买和食用可能被福尔马林泡过的虾。同时，我们也应该增强食品安全意识，提高对食品安全问题的警觉性。
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