尖沙咀的“咀”不读ju，而读zuǐ（第三声），具体原因如下：
多音字用法
“咀”是多音字，存在两种读音：
zuǐ ：与“嘴”同音，表示口部动作或形状，如“咀嚼”“尖沙咀”；
jǔ ：特指“咬碎食物”的动作，如“咀嚼”。
地名专读规则
在地名“尖沙咀”中，“咀”统一读zuǐ，与“嘴”同音。这是汉语中地名专读的常见现象，类似“北京”“上海”等专有名词。
粤语发音佐证
根据粤语发音，“尖沙咀”的“咀”对应普通话的zuǐ（第三声），与“嘴”完全同音。
综上，尖沙咀的“咀”读zuǐ是遵循多音字用法和地名专读规则的体现，与“咀嚼”的ju无关。
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