榴莲酒味重的原因主要与成熟度过高或变质有关，具体分析如下：
成熟度过高导致糖分发酵
榴莲在成熟过程中，糖分会分解产生乙醇（酒精），从而散发出酒香味。这是正常成熟的表现，但若酒味过浓，则可能伴随细菌滋生和变质。
存放时间过长引发变质
长期存放的榴莲，糖分持续发酵并可能滋生霉菌，导致酸味、酒精味加重，甚至出现发黑、发黏等腐败现象，此时已不宜食用。
潜在健康风险
变质榴莲可能含有有害细菌，食用后可能引发胃肠道不适、上火或过敏反应。孕妇应尤其谨慎，避免过量或食用带酒味的榴莲。
建议 ：
正常成熟榴莲的酒香较淡，若酒味浓郁或伴随异味（如酸味、发黏），则可能变质，需丢弃。
购买时选择表皮光滑、无斑点、无异味的新鲜榴莲，并尽快食用完毕。
温馨提示：
