在地铁口摆摊卖早餐，可以考虑卖包子、馒头、豆浆、油条、鸡蛋饼、烧饼等传统早餐食品，这些食品简单易做，且符合大众口味。
1.选择大众接受度高的食品：地铁口的人流量大，且时间紧张，因此选择的早餐食品应该易于携带，且制作快捷。包子、馒头、豆浆、油条、鸡蛋饼、烧饼等都是常见的早餐食品，制作简单，口味也受到大众的广泛接受。
2.注重食品的营养和卫生：在地铁口摆摊卖早餐，除了要考虑食品的口味，还需要注重食品的营养和卫生。营养丰富的食品可以满足人们早上补充能量的需求，而卫生的食品则可以保证人们的健康。
3.提供多样化的选择：不同的消费者有不同的口味和需求，因此提供多样化的选择是非常重要的。除了传统的早餐食品，还可以考虑加入一些创新的食品，如煎饼果子、手抓饼、肉夹馍等。
1.据调查，70%的上班族会选择在上班路上解决早餐问题，因此在地铁口摆摊卖早餐是一个非常有市场的选择。
2.在食品卫生方面，国家对食品摊贩有着严格的规定，如需要持有健康证，食品原料需要有合法的来源等，因此在摆摊前需要做好相关的准备工作。
3.在提供多样化的选择上，可以根据当地人的口味和习惯进行调整，例如在南方城市，可以多提供一些甜口味的食品，而在北方城市，可以多提供一些咸口味的食品。
总的来说，地铁口摆摊卖早餐是一个有市场且有前景的生意，只要选对食品，注重卫生，提供多样化的选择，就有可能获得成功。
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