最简单的点心莫过于饼干和蛋糕卷。
想要自己动手做点心，但又不想花费太多时间和精力，那么饼干和蛋糕卷是不错的选择。这两种点心制作过程简单，所需材料也不复杂，即使是烘焙新手也能轻松上手。
饼干制作：
1. 准备材料：面粉、糖、黄油、鸡蛋等。
2. 将黄油和糖打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
4. 筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
5. 将面团放在烤盘上，用模具压出形状，或者直接用刮刀划出花纹。
6. 预热烤箱，将饼干放入烤箱中层，烘烤至表面金黄即可。
蛋糕卷制作：
1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、糖、黄油、牛奶等。
2. 将蛋黄和蛋白分开，分别打发。
3. 蛋白打发至干性发泡，蛋黄打发至浓稠。
4. 将蛋黄糊与蛋白糊混合均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀。
5. 预热烤箱，将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平。
6. 烘烤至表面金黄，取出后迅速倒扣在冷却架上，趁热卷起。
7. 待蛋糕卷冷却后，涂抹上奶油或果酱，再卷一次，冷藏定型。
这两种点心不仅制作简单，而且口感香脆或柔软，非常适合忙碌的早晨或者休闲时光享用。
1. 在制作饼干时，可以根据个人口味添加巧克力豆、坚果等配料。
2. 蛋糕卷的口感可以根据个人喜好调整，比如加入水果、果酱等。
3. 为了保证点心的口感，选择优质的食材非常重要，如新鲜的鸡蛋、优质黄油等。
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