豆腐脑冲浆就成豆花，是因为在制作豆腐脑的过程中，豆浆经过加热和凝固剂的作用，形成了豆腐脑。而豆花是在豆腐脑的基础上，通过添加凝固剂，使其进一步凝固成形。
豆腐脑和豆花的主要区别在于凝固的程度。豆腐脑是豆浆在加热后，加入凝固剂（如石膏、葡萄糖酸内酯等），豆浆中的蛋白质在凝固剂的作用下，形成了凝胶状物质，这就是我们所说的豆腐脑。而豆花是在豆腐脑的基础上，通过再次添加凝固剂，使其凝固的程度更高，形成更坚实的质地。
1.豆腐脑和豆花的营养价值相当，都是高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的钙、铁、磷等矿物质和维生素。
2.豆花的口感比豆腐脑更为坚实，更适合炒菜或者做汤。
3.豆腐脑和豆花的制作方法有所不同，豆腐脑主要是通过加热和添加凝固剂使豆浆凝固，而豆花则需要在豆腐脑的基础上再次添加凝固剂，使其凝固的程度更高。
总的来说，豆腐脑冲浆就成豆花，是因为在豆腐脑的基础上，通过再次添加凝固剂，使其凝固的程度更高，形成了更坚实的豆花。无论是豆腐脑还是豆花，都是我们日常饮食中的美味佳肴，也富含营养，值得我们品尝。
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